Matcha-Tee ist der Renner unter den Lifestyle-Getränken. Dabei besitzt das ostasiatische Trendgetränk aus feingemahlenem Grünteepulver eine jahrhundertelange Tradition. Auch außerhalb Japans besinnen sich immer mehr Teeliebhaber auf die japanische Teezeremonie. Mit dem traditionellen Zubehör und der richtigen Zubereitung wird der Teegenuss zu einem Moment der Ruhe und des Innehaltens. Wer den Matcha stilecht trinken möchte, sollte sich eine Matcha Schale zulegen. Erhältlich ist sie als Einzelschale oder auch als Teil von Einsteiger-Sets.

Keine Teezeremonie ohne Matcha-Schale

Um die berühmte japanische Teezeremonie schwebt ein Zauber, den viele Menschen auch hierzulande erleben möchten. Das mehrstündige Ritual geht bis ins 12. Jahrhundert zurück. Dabei reicht der Gastgeber seinen Gästen in mehreren Gängen leichte Speisen und Tees. Jeder Handgriff ist vorgegeben. Wer heute in der Hektik des Alltags zur Ruhe kommen möchte, kann sich seine eigene kleine Teezeremonie angewöhnen: Das kurze, aber bewusste Ritual lässt Körper und Geist innehalten. Gleichzeitig belebt das im Grüntee enthaltene Teein die Sinne. Für die klassische Zubereitung benötigt man neben der Matcha Schale (genannt Chawan) auch einen Teebesen (Chasen) und einen Teelöffel aus Bambus (Chasaku). Der Entspannung sollte dann nichts mehr im Weg stehen. Falls doch, sollten vielleicht weitere pflanzliche Extrakte zur Erholung eingesetzt werden.

So wird die Matcha-Schale verwendet

Einen Matcha zuzubereiten bedarf nur weniger Handgriffe: Ein bis zwei Bambuslöffelchen Tee (1 – 2 g) werden in die Matcha Schale gegeben und mit etwas kaltem Wasser zu einer Paste glattgerührt. Hinzu kommen circa 70 Milliliter abgekochtes, auf etwa 80 Grad abgekühltes Wasser. Nun ist der Tee etwa eine Minute lang schaumig zu schlagen. Wer mag, kann aufgeschäumte Milch, Soja- oder Hafermilch hinzufügen. Das ist zwar nicht ganz stilecht, schmeckt aber dafür richtig lecker! Genießen Sie den Tee, indem Sie die Schale mit beiden Händen umfassen. Nahrungsergänzungsmittel wie Kurkuma sollten allerdings mindestens eine Stunde später eingenommen werden. Ansonsten kann das Matcha die Aufnahme hemmen.

So finden Sie die richtige Matcha Schale

Eine Matcha Schale herzustellen ist in Japan eine große künstlerische Herausforderung. Zumeist fasst die Schale aus Steingut oder Porzellan etwa 400 ml Tee und ist bewusst unregelmäßig geformt. Wer eine Matcha Schale für sich oder als Geschenk sucht, findet eine Vielzahl unterschiedlicher Formen und Glasuren. Mal ist eine zartgrün glänzende Schale dem wertvollen Jadestein nachempfunden, mal spiegelt ein welliger Rand Japans Hügellandschaft wider. Besonders die Weiß- und Grüntöne harmonieren schön mit der Farbe des Tees. Wer es etwas bunter mag, wählt eine zart gemusterte Matcha Schale oder schwarze Schalen mit farbiger Innenseite. Als Präsent eignen sich besonders die hübschen Geschenk-Sets mit Matcha Tee, Schale, Bambusbesen und Bambuslöffel. Im Handel sind sie ab circa 20 Euro erhältlich. Eine einzelne Matcha Schale gibt es bereits für 8 Euro, handgefertigt kann sie bis zu 200 Euro kosten. Wer seine Matcha Schale in der Spülmaschine reinigen möchte, sollte vor dem Kauf darauf achten, dass sie auch wirklich spülmaschinenfest ist. So steht dem traditionsreichen, aber trendigen Teegenuss nichts mehr im Wege! Probieren Sie außerdem auch die heilende Wirkung von Kurkuma und Ingwer. Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken.